Servizi

Servizi

  • Istruzione all’uso di cotture moderne:
    • cotture in sottovuoto
    • cook & chill (cottura, abbattimento e rigenerazione)
    • cotture a microonde
  • Servizio di formazione per il personale di cucina
  • Determinazione delle ricette e dei menù
  • Verifica del personale operante
  • Definizione dei food cost
  • Layout
  • Sviluppo e ricerca per l’industria alimentare
  • Inaugurazione navi da crociere e complessi alberghieri
  • Avvio nuovi locali.
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